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흑미/검정쌀

등록자푸른들농원

등록일2015-03-10

조회수2,213

블랙푸드 [black food]   =  흑미

검은색을 띤 자연식품 과 이것으로 만든음식을 말하죠

대표적으로 흑미(검정쌀),검은콩·검은깨,가지·

자두·포도·오디·블루베리··미역·다시마 등등 ~

 

오늘 소개해 드릴 블랙푸드 는 흑미(검정쌀)입니다

흑미는 밥을 짓을 때 10%정도 섞여 짓으면

보랏빛 으로 밥이 물을들이는 곡식 이지요

 

흑미는 검은색 색소인 안토시아닌은 항산화 효과가

뛰어나며 안토시아닌뿐만 아니라 미네랄이 풍부하여

노화 예방에도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있지요

 

흑미/검정쌀

 

흑미는 현미로 도정해 식용되므로 씨눈이 있어

영양적인 측면에서 보면 백미보다 훨씬 우수 하답니다

 

흑미/검정쌀

 

2014년도에 흑미 재배포장 입니다

일반백미 품종보다 수학량은 70% 정도 좀 적습니다

 

흑미/검정쌀

 

흑미/검정쌀

 

흑미 재배면적도 불랙푸드 인기에  계속 늘어나는 추세이지요

 

흑미/검정쌀

 

검은색을 띄는 흑미에는 항산화·항암·항궤양 효과가 있다고 알려진

안토시아닌이라는 수용성 색소가 있어 검은색을 띠게 된다고 하네요.

 

흑미를 백미에다 10% 정도 혼반해 밥을 지으면

밥맛도 구수하고 건강에도 좋으며 누룽지나

죽으로 끓여 먹어도 구수한 맛과 영양소가 풍부한

블랙푸드 를 즐겨드시면 어떨까요 ? 

 

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